Dates, Fennel and Lettuce

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Ingredients serving 1:
1 fennel bulb
a handful of dried dates
a handful of fresh dill
a handful of dried almonds soaked over night
1 gems lettuce head

Dressing: Extra virgin olive oil, 1/2 lemon squeezed, Salt and pepper

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Datteri, Finocchio e Lattugina

Ingredienti per 1:
1 finocchio
una manciata di datteri secchi
una manciata di aneto fresco
una manciata di mandorle secche messe a bagno per tutta la notte
1 testa di lattughina

Condimento: olio extravergine di oliva, limone 1/2 spremuto, sale e pepe